我相信有些朋友看到这个题目，一定会感到疑惑。

　　“时空”怎么和企业架构扯上关系了？

　　还有，赛百味怎么了？

　　别急，且听我慢慢道来。



　　赛百味创立于1965年，是一家成立58年的连锁快餐店，类似麦当劳、肯德基。

　　它卖什么呢？

　　卖三明治的，就是两片长面包，夹着水果、肉、蔬菜的那种。

　　就是卖着三明治，赛百味一度在全球范围坐拥4.5万家门店，是世界上开店最多的连锁餐饮品牌。

　　它1995年进入中国市场，只比麦当劳晚5年，比肯德基晚8年。

　　但在8月24日，赛百味就以96亿美元的价格卖身给私募股权基金Roark Capital。

　　很多人也讲过赛百味，评价是“产品简单、味道一般，营销没做好”。

　　确实，进入中国市场快30年，赛百味其实称得上“大败局”。

　　但是，如果深入去了解这家企业，产品、口味、营销只不过是浮在表面上的原因，简单归因为产品问题，绝不能解释这家巨头的卖身结局。

　　事实上，在我看来，能卖身96亿美元，已经是赛百味最好的结局了。

　　因为从根本上来讲，赛百味的没落不是因为产品和味道，而是企业的时空架构没做好。



　　什么是企业的时空架构？

　　我们先来讲“空间架构”，也就是企业的组织结构，以及紧密相连的的商业模式。

　　在1965年，赛百味创业的时候，麦当劳已经雄踞美国市场10余年，是一家不折不扣的巨头。

　　创始人德卢卡为了突破红海市场的限制，为赛百味设计了一套“以价换量”的商业模式：

　　加盟非常宽松，对门店选址基本上不做审核，加盟费只有麦当劳的1/5不到，取而代之是高达12.5%的提成费，远高于麦当劳的4%。

　　为了配合商业模式，赛百味用了一套非常极端的组织结构：

　　总部不经营任何直营门店，区别于“高脂肪、高热量”的传统快餐，把自己定位“低卡健康”，用开放式厨房，只卖三明治。

　　所以，供应链简单、极致。

　　在这种情况下，赛百味对加盟店数量的增长开始了近乎疯狂的追求。

　　本质上来说，赛百味的力量，正是因为抢到了“健康饮食”在定位上的差异化红利，然后死命挖掘加盟者身上的企业家精神。

　　我不卷自己，我只卷加盟商。

　　事实证明，赛百味这一套商业模式确实好用，品牌轻量化运作，专心搞加盟扩张，在麦当劳和肯德基的红海市场里，站稳了脚跟。

　　在这种模式下，赛百味的产品几乎没怎么换过，为什么？

　　一是加盟商太多，你明知道他们不听使唤，反应太慢，你贸然更换产品只会带来更大的麻烦。

　　二是“低卡健康”就是吸引减肥的那群人，你都要低卡健康了，你就不是吃饭了，是“服药”了。

　　当然，还有一个关键原因就在于赛百味的空间架构没有调整。

　　每个企业的空间架构，都需要根据市场环境以及自身行业地位的变化，不断去适应。

　　一旦你在规模上已经取得了成功之后，就要开始“收权”了。

　　古代帝王打天下的时候，往往会大肆分封，来者不拒。

　　但一旦坐稳皇帝宝座，就要开始削藩、杯酒释兵权了。

　　究其原因，是因为企业发展的重点不一样了。

　　过去为了追求地盘，故意采用了粗放的加盟模式，为的是广纳天下英才，纵使会泥沙俱下，那也无所谓。

　　我这时候是要活命，明天我存不存在都不知道，我哪里还管得了模式的弊端？

　　但企业规模做大了后，发展的重心就要从规模变成质量。

　　也就是很多人都在说的“产品口味、加盟商管理、营销”这一类精细化运作。

　　赛百味在规模起来之后，也确实意识到了商业模式上的问题，着手调整自己的空间架构。

　　但遗憾的是，时间架构出现了致命的问题，正是这一点才真正导致了赛百味的卖身。



　　什么才是时间构架？

　　时间架构，是一家企业的长期主义，是创始人能站在时间的长度，去审视自己企业的方向，也就是站在未来看今天的“终局思维”。

　　其中很重要的一点，就是接班人的培养问题。

　　赛百味的创始人弗雷德.德卢卡很明显没有重视这个问题。

　　赛百味是一个家族企业，而且是两个家族持有的，但德卢卡是一个能力很强的强人，在他的主导下，赛百味的实际控制权基本上全都握在他一人手里。

　　他不相信别人能代替自己，很多事都亲力亲为，他足足掌控了公司长达50年之久。

　　我们可以想想，一个人掌控企业50年，可以说整个企业都融入了创始人的基因和风格。

　　你换任何一个人说我们要变革，我们要改变，都不好使，别人只会觉得你有点毛病。

　　只有创始人才有这种权威，才会有影响力，一句话就可以让所有人无条件执行。

　　因为大家都习惯了向他汇报，等待他的决定，相信他的判断。

　　但这样的企业有一个致命的问题就是接班人。

　　没有创始人的肯定和确认，任何人都不会得到公司内外的认可。

　　而德卢卡直到去世都没有安排好接班人。

　　“国本不立”的后果，就是2015年德卢卡因病突然去世后，所有人都慌了。

　　不光是对赛百味架构进行调整的首席设计师没了，连公司下一步怎么发展的领导者也没了。

　　随后，整个家族连带企业，就陷入了我们在王朝电视剧当中经常看到的精彩的内斗。

　　本来临时接替德卢卡的妹妹，苏珊干了3年就辞职了，事实上，她能干3年在我看来已经非常了不起。

　　没有控股权的她，不光要面对来自家族成员的“挑战”，还有公司管理层和加盟商的质疑。

　　你的决定是对的吗？我凭什么要听你的？就因为你是创始人的妹妹？

　　诸如此类的问题还有无数，这就是为什么我们会看到一家强势企业，在失去创始人后突然衰败，就是因为创始人在时间架构上没有做设计。

　　在苏珊辞职后的一年半时间里，赛百味甚至都没有一位CEO。

　　没办法，谁上来都不顶用。

　　还是那句话，你的决定是对的吗？凭什么我要听你的？你比创始人强吗？

　　这是无法解决的致命问题。

　　唯一的解决方法，就是创始人手把手拉着接班人，不管是正式宣布，还是暗示大家，这以后就是你们的大领导了。

　　所以，我们会发现很多王朝创立之后，立太子就成了一个维系国家发展的国本问题。

　　企业也是如此。

　　在德卢卡离去之后，群龙无首的赛百味只能沿着加盟模式继续狂奔，即使大家明明知道这条路已经不适合现在的赛百味了，也只能将错就错。

　　所以，2019年底，在家族成员一致认同下，赛百味引入汉堡王前CEO约翰·奇德西作为新的CEO。

　　事实上，这个决定就已经代表着：赛百味背后的家族决定卖掉公司了。

　　因为奇德西在某个领域是一位相当“专业”的职业经理人。

　　在汉堡王的任上，他以32.6亿美元的价格把汉堡王卖给了私募股权公司3G资本。

　　这一次也不例外，加入赛百味后，奇德西制定了一系列新策略，裁员关店、更换菜单、增加中大型加盟商，它们都跟短期业务有关。

　　然后在2022年，赛百味的业绩报表回升到了104亿美元，随后就卖身给了私募资本，奇德西的使命也就完成了。



　　古往今来，不管是皇朝，还是企业，创始人大多都是个顶个的“强人”。

　　能力强，精力强，一天24小时恨不得拉满25小时工作，事事都要亲力亲为。

　　但是，我们不得不承认的一件事是，人是有极限的，你不可能一直操心所有人的事。

　　也许，时间才是创始人最大的敌人。

　　今天的时代是在不断变化的，总会有新的技术，新的创意方法出现，企业的空间架构和时间架构也要随之改变，去适应新的环境。

　　在我看来，赛百味其实是一个很好的例子。

　　各位企业家在创业到了一个相对稳定的时候，就要思考企业的未来，真正去对内对外开放，不光是内部的考察和培养，外部更要去借助于专业的机构引入变革的因子，看清发展的脉络，让企业得以长久地持续走下去。